Esse é um prato rico em proteínas. Você vai gostar.
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| Assado de lentilhas |
Assado de Lentilhas
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Ingredientes:
· 1 xícara de lentilhas cozida com caldo
· 1 de xícara de arroz integral
. 1 cebola e 1 alho picados
· 2 ½ xícaras de caldo de legumes
· 1 colher de sopa
de óleo de azeite
· 1 alho-poró pequeno picado
· 1 pimentão amarelo em cubos bem pequeno
· 1 beringela pequena, cortada em cubos
pequenos
. 1 xícara de vagem
· 1 abobrinha pequena, cortada em cubos
· 1 colher de chá de páprica
defumada
· 1/2 colher de chá de pimenta caiena
. 1 tomate fatiado
· Pimenta do reino
· Creme de queijo vegano (veja a receita logo abaixo).
Instruções de Preparo
1. Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira e
adicione o alho, a cebola, o alho-poró picado, pimenta, a beringela, a vagem e abobrinha. Cozinhe em
fogo médio por 5-10 minutos, mexendo ocasionalmente, até os legumes ficarem
macios.
2. Aqueça o forno a 180°C
3. Misture as lentilhas, o arroz e os legumes
cozidos em uma tigela grande e adicione a páprica, a pimenta caiena e a pimenta do reino. Misture bem.
4. Transfira metade da mistura para uma assadeira e
polvilhe mais da metade do creme de queijo . Adicione a mistura restante de
lentilha, alise a parte superior e termine com o creme de queijo restante.
5. Cubra com as fatias de tomate.
6. Asse por cerca de 25 a 30 minutos, até que a
cobertura do queijo fique dourada e crocante.
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Creme de Queijo de Girassol
Ingredientes:
·
1 xícara de sementes de girassol
·
1 limão
·
1 alho
·
1 colher de sobremesa de levedura nutricional
·
Sal à gosto
Instruções
1. Deixe uma xícara
de sementes de girassol de molho por 12 horas, trocando a água algumas vezes;
2. Triture as
sementes e o alho com meia xícara de água filtrada, no liquidificador;
3. Deixe descansar na geladeira.
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2 Comentários
Hum. Delicioso
ResponderExcluirFica ótimo. Muito gostoso mesmo
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